01
febr.
11

De calçotada pel Camp de Tarragona

L’últim encàrrec que em va fer el Descobrir gira al voltant de la gastronomia. Tots hem fet una vegada o altra una calçotada i sabem de què va la cosa: pelar, sucar, alçar el cap i cap a dins! Doncs bé, hi ha calçots i calçots, i al número de febrer us presentem (el Marc Serrano i Òssul, al text, i jo mateix) sis propostes diferents de preparar i menjar el calçot, de les més dolces a les més innovadores, ecològiques i cremoses, passant per les tradicionals de tota la vida.

Masia Bou, a Valls, on hi arriben els autocars per fer-hi calçotades. © Oriol Clavera

Estampa rural amb els calçots a punt. © Oriol Clavera

L'Antonio preparant els calçots, a Valls. © Oriol Clavera

No cal que us digui que vaig fer un bon tast de calçot durant la producció del reportatge, però tampoc em van sortir per les orelles perquè vaig anar una mica de bòlit entre Valls, El Morell, Cambrils i Coma-ruga i no tenia temps per menjar-me tot allò que fotografiava. Si ho hagués pogut fer amb més calma, n’hauria deixat els plats ben nets, no ho dubteu!

I qui es va cruspir el pop amb salsa de calçot, de Ca l'Àngel (Valls), per esmorzar? © Oriol Clavera

El reportatge bàsicament va consistir en fer retrats del protagonistes (cuiners i un pastisser) i de les seves creacions. I una bona maquetació i la posada en pàgina ho han acabat d’arrodonir molt.

Ja ho sabeu, als quioscos aquest mes de febrer, i bon profit!

Advertisements

2 Responses to “De calçotada pel Camp de Tarragona”


  1. 1 febrer 2011 a les 16:16

    ¡Magnífiques! ¡Fan massa ombra al text! ;-)

  2. 2 Germán
    1 febrer 2011 a les 22:51

    Hola, estic buscant informació per a anar este dissabte cap a la zona a fer-me una calçotada i la veritat es que no conec cap lloc on poder gaudir d’una bona. Anem desde Valencia i no coneixem quin lloc pot ser bo.

    Alguna recomanació? com dic per a gaudir dels calçots i de la gastronomia.

    Moltes gracies!!


Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s


Entra el teu correu-e si vols rebre notificacions dels nous posts que vagi penjant.

Join 30 other followers

© Oriol Clavera

Tots els drets reservats. All rights reserved.
febrer 2011
dl. dt. dc. dj. dv. ds. dg.
« gen.   març »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28  
wordpress stats plugin

Traductor / Translator


%d bloggers like this: